58 Assos Polifenol Premium 500ml - per 2 à € 20

Wist U dat Turkije ook zeer goede olijfolie produceert? Assos Polifenol Premium is een premium extra vierge olijfolie, geproduceerd door Butta Assos van zorgvuldig geselecteerde lokale olijfvariëteiten uit de Turkse Egeïsche regio met een van nature hoog polyfenolgehalte. De olijven worden op het optimale rijpheidsmoment worden geoogst. Binnen enkele uren na de pluk worden ze koud geëxtraheerd en vervolgens zorgvuldig bewaard in geklimatiseerde roestvrijstalen tanks om hun uitzonderlijke kwaliteit en versheid te behouden.

De olie heeft een intense goudgroene kleur, terwijl het aroma tonen van vers gras, groen fruit en subtiele bloemige nuances onthult. De smaak is goed in balans, met een aangename bitterheid en een pittigheid van gemiddelde intensiteit, wat de olie een krachtig maar niet al te agressief karakter geeft. De textuur is zacht en rond, met een lange, verfrissende afdronk.

Assos Polifenol Premium is bijzonder veelzijdig in de keuken en komt perfect tot haar recht bij salades, gegrilde groenten, vis, zeevruchten, carpaccio en knapperig ambachtelijk brood. Ook als finishing touch over een soep of pasta zorgt ze voor extra finesse en diepgang. Een echte klassieker is de combinatie van romige burrata met rijpe Coeur de Boeuf tomaten, afgewerkt met een royale scheut Assos Polifenol Premium. De frisse, fruitige toetsen van de olijfolie versterken de zoete tomaten en de romigheid van de burrata, waardoor een eenvoudig gerecht uitgroeit tot een pure mediterrane smaakbeleving. Voor de meest verfijnde smaak wordt Assos Polifenol Premium bij voorkeur koud gebruikt.

Dit is een andere olijfolie dan deze vermeld in het boekje. Door omstandigheden hebben we deze na het drukken van het boekje vervangen door een duurdere olijfolie, waarbij we hebben beslist om toch dezelfde prijs aan te houden.

Gebruiken: liefst voor oktober 2027 alhoewel zij daarna ook nog een tijdje even goed blijft
Te bestellen per 2 flessen
Prijs per fles: € 20,00